 |
 |
РЕЦЕПТЫ |
 |
|
|
|
|
 |
НОВОСТИ |
 |
|
|
|
КНИГИ |
|
|
 | КНИГА "PЫБA И МOPEПPOДУКТЫ В РЕСТОРАНЕ" | 530.00 руб.
подробнее |
|  | КНИГА "УPOКИ И ТEXНИКA КOНДИТEPCКOГO МACТEPCТВA" | 530.00 руб.
подробнее |
|
|
|
|
|
|
|
РЕЦЕПТ ОТ ШЕФ-ПОВАРА |
|
КАЛЬМАРЫ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Ингредиенты:
Для кальмаров с болгарским перцем и сельдереем понадобятся:
грибы черные - 20г
кальмары - 210г
лук зеленый - 10г
масло растительное - 10г
перец болгарский св. х/о - 20г
побеги чеснока - 10г
сахар - 5г
сельдерей св. х/о (стебель)- 20г
соевый соус - 10г
Рецепт приготовления кальмаров:
Кальмары очистить, надрезать сеткой под углом 45 градусов. ... читать рецепт полностью
|
|
|
|
|
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ МНЕНИЕ |
|
РЕНАТ АГЗАМОВ: «ДЕМОКРАТИЧНЫЙ СТИЛЬ РУКОВОДСТВА ХОРОШ ТОЛЬКО В ТЕОРИИ…» Даже самые интересные, самые, казалось бы, беспроигрышные идеи, обречены на провал, если их реализацией занимается коллектив, который не чувствует себя командой с четко прописанной схемой взаимодействия. Как показывает практика, это утверждение справедливо и для коллективов, работающих в гастрономической индустрии.
На каких принципах должна строиться работа кухни? Какие правила должны... читать полностью
|
|
|
|
СЕГОДНЯ, 21 АПРЕЛЯ, ПОЗДРАВЛЯЕМ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ! |
|
 | КОНСТАНТИН ТРЯСУХА ГРК "Извольте", Таганрог |  | ДМИТРИЙ ГРАЧЕВ Москва |
|
|
СЕГОДНЯ НА САЙТЕ |
|
| |
|
|
|
СЕЙЧАС ON-LINE |
|
| |
|
|
|
|
|
|
105187, г. Москва, Измайловское шоссе, д. 71, корп. 4, ГК "Измайлово", корпус "Дельта", Российская Международная Академия Туризма, 2 этаж, комн. 53, (495) 737-66-75, 8-901-539-44-99, chefs@chefs.ru |