СТАЖИРОВКИ ТРУДОУСТРОЙСТВО ВИТРИНА РЕЦЕПТЫ СТАТЬИ, СОВЕТЫ, ПРОФ. МНЕНИЕ КНИГИ ФОРУМ КОНТАКТЫ
О НАС ОТ ПРЕЗИДЕНТА ГИЛЬДИИ МЕМОРАНДУМ ПОЧЕТНЫЕ ЧЛЕНЫ ГИЛЬДИИ ЧЛЕНЫ ГИЛЬДИИ ИСКЛЮЧЕННЫЕ ИЗ ГИЛЬДИИ ПАРТНЕРЫ
РЕЦЕПТЫ






НОВОСТИ
Приглашаем на открытый мастер-класс на тему "Готовим по системе Cook and Chill"

31.07.2014 
Компания METRO Cash&Carry, лидер на рынке мелкооптовой торговли приглашает профессионалов ресторанно-гостиничного бизнеса на открытые мастер-классы... подробнее >>

Расширение ассортимента инвентаря МАСО от компании «Звезды Общепита»!

31.07.2014 
Компания Звезды общепита рада сообщить Вам о расширении ассортимента поставляемого инвентаря фирмы-производителя МАСО!... подробнее >>

Водонагреватели Bravilor Bonamat от компании "Звезды Общепита"

29.07.2014 
Компания Звезды Общепита представляет большой выбор водонагревателей Bravilor Bonamat (Нидерланды) производительностью от 18 до 53 литров кипятка в час.... подробнее >>

Приглашаем на открытый мастер-класс на тему "Секреты азиатской кухни"

28.07.2014 
Компания METRO Cash&Carry, лидер на рынке мелкооптовой торговли приглашает профессионалов ресторанно-гостиничного бизнеса на открытые мастер-классы... подробнее >>

Расширение размерного ряда подносов Restola!

20.07.2014 
Компания «Звезды общепита» сообщает о расширении размерного ряда подносов производителя RESTOLA!
Новый поднос размером 52,5x32,5 см (гастронормированный размер) и... подробнее >>

Новинка от Компании «Звезды Общепита»-инвентарь для пиццерий Lilly Codroipo!

11.07.2014 
Компания «Звезды Общепита» представляет на российском рынке инвентарь для пиццерий компании Lilly Codroipo (Италия). Модельный ряд оборудования Lilly Codroipo включ... подробнее >>



КНИГИ

ЖУРНАЛ "РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ" № 08 (136)/2009

250.00 руб.

подробнее

" РЕСТОРАННАЯ КУХНЯ. НОВЫЙ ВЗГЛЯД НА ГАРНИРЫ "

Проверка проверка 2
580.00 руб.

подробнее
МИРОВЫЕ СТАТЬИ

НАСТОЯЩИЕ ДЕРЕВЕНСКИЕ ПРОДУКТЫ
“Все свое” — это деревенские продукты высшего класса. Группа компаний “Домашние продукты” и ее интернет-магазин “Все свое” обеспечивают москвичей деревенскими продуктами и разносолами из Тамбовской области. Проект “Все свое”— умный, технологичный и в то же время консервативный в отношении качества... подробнее >>

СТАТЬИ ОТ ШЕФОВ

ПТИЧИЙ ГРИПП
Опять мы столкнулись с птичьим гриппом. Давайте же разберемся, как избежать проблем на производстве. Пресловутый H5N1 (птичий грипп) – это такая же болезнь, как сальмонеллез и другие виды инфекционных заболеваний. На территории Росси до недавнего времени не было ни одного случая заболевания людей. <... подробнее >>


РЕЦЕПТ ОТ ШЕФ-ПОВАРА

ПРОСТО МАНДАРИН


ДЕСЕРТЫ
Ингредиенты:

мед
коньяк
марсала
черешневый сок
ваниль
тимьян
мандарин

Для соуса смешать в сотейнике мед, коньяк, марсала, черешневый сок, добавить стручок ванили и веточку тимьяна. Уварить на половину. С мандарина снять кожуру, аккуратно срезать белую пленку, опустить в соус и по 2-3 минуты с каждой стороны потомить в нем. Выложить на тарелку, затянуть соус и полить им мандарин.... читать рецепт полностью
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ МНЕНИЕ

ФЕРРАН АДРИА: «Я ЛИЧНО ОБСЛУЖИВАЮ СВОИХ ПОСЕТИТЕЛЕЙ»

Испанский ресторан «El Bulli» - любимое «детище» знаменитого шеф-повара Феррана Адриа – сегодня (30 июня 2011 года) официально закрыл свои двери для посетителей. Такое случалось и раньше. Но тогда закрытие было сезонным. На протяжении нескольких десятков лет, ежегодно маэстро Адриа и его команда на 6 месяцев уединялись на кухне, чтобы затем распахнуть двери El Bulli вновь и удивить своих гостей... читать полностью

СЕГОДНЯ, 2 АВГУСТА, ПОЗДРАВЛЯЕМ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!

АЛЕКСАНДР ПОЗДНЯКОВ

МО Подольск


СЕГОДНЯ НА САЙТЕ
   

СЕЙЧАС ON-LINE
 

 

105187, г. Москва, Измайловское шоссе, д. 71, корп. 4, ГК "Измайлово", корпус "Дельта", Российская Международная Академия Туризма, 2 этаж, комн. 53, (495) 737-66-75, 8-901-539-44-99, chefs@chefs.ru
  Copyrights Chefs.ru 2006-2012