 |
 |
РЕЦЕПТЫ |
 |
|
|
|
|
 |
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, ОВОЩНЫЕ БЛЮДА |
 |
| ОВОЩНОЙ ТОРТ |  Рецепт: Кабачки (цуккини) и баклажаны обжарить на гриле и замариновать с солью, свежемолотым перцем, чесноком и свежим тимьяном. Болгарский перец запечь в духовке с растительным маслом, морской солью, ...
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, Овощные блюда | | | АНТИПАСТИ (ПОСТНОЕ БЛЮДО) |  Рецепт: Антипасти – это украшение стола. Закуска с которой начинается любая трапеза(ранее итальянская, теперь - прижилось во всем кулинарном мире). Все укладывается на подносе, тарелке или доске. ...
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, Овощные блюда | | | СПАРЖА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ЛИСИЧКАМИ |  Рецепт спаржи в сливочном соусе с лисичками: Спаржу подготовить и отварить. Отварную спаржу нарезать кубиком. Заетм слегка обжарить спаржу на растительном масле, с солью, перцем и мускатным орехом. После этого добавить в спаржу белое вино, выпарить на 50% и добавить сливки. Довести до загустения на медленном огне, в конце варки ...
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, Овощные блюда | | | РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ, ПЕРЕПЕЛИНЫМ ЯЙЦОМ И ПРЯНЫМ САЛАТОМ ИЗ ТОМАТОВ |  Баклажаны присаливаем и ставим под гнет на 2 часа, чтобы вышла горечь. Жарим на растительном масле с двух сторон до готовности. Кабачки готовим на водяной бане 10-15 мин, до готовности. Пропускаем через блендер, выливаем массу в сотейник, добавляем сливки, соль, сахар и прогреваем, ...
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, Овощные блюда | | | ВИНЕГРЕТ С ОСЕТРИНОЙ (МАСТЕР-КЛАСС ПИР-2006) |  Рецепт: Винегрет (от фр. Vinaigre – уксус) - этот кулинарный термин, безусловно, заимствован от французской кухни, но к середине 19 века так стали называть в России салаты из отварных овощей, ...
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, Овощные блюда | | | ЗЕЛЕНАЯ СПАРЖА С ХАМОНОМ | Рецепт Зеленой спаржи с хамоном: Обработать спаржу. Отварить стебли спаржи в воде с добавлением сахара, соли и лимона. Откинуть спаржу на лед, остудить и просушить. Очень тонко нарезать на слайсере хамон. Каждую спаржу ...
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, Овощные блюда | | | СПАРЖА |  СПАРЖА (на английском, как и на иврите, аспарагус) продается в виде молодых побегов с кисточкой, в виде колоска на верхней части стебля. Приготовить спаржу очень легко. Рецепт для спаржи: Стебли в нижней части слегка зачистить, убрав жесткие волокна кожицы. Отварить спаржу буквально несколько минут в подсоленном кипятке (спаржа ни в коем случае не должна ...
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, Овощные блюда | |
|
|
|
|
|
