Персональный сервис для членов Гильдии   

Форма регистрации для желающих вступить в Гильдию   
О НАС МЕМОРАНДУМ ЧЛЕНЫ ГИЛЬДИИ СТАЖИРОВКИ КНИГИ НОВОСТИ ПАРТНЕРЫ КОНТАКТЫ СТАТЬИ, СОВЕТЫ ФОРУМ
Chefs.ru - профессионально-информационный портал Гильдии шеф-поваров
РЕЦЕПТЫ






РЕЦЕПТ

МОРСКОЙ КОВЕР ИЗ СЕМГИ

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Ингредиенты:

Филе семги (чистое) - 300г
Филе палтуса(м.\с) - 50г
Креветки коктельн - 500г
Яблоко - 1 шт.
Лук порей - 150г
Перец болгарский - 200г
филе фалангов краба - 120г
Лимон - 1шт.

Рецепт приготовления рыбы:

И опять рассмотрим блюдо для большой компании. У Вас заказ на 8-10 человек - нам необходимо ровно 8 минут на приготовление и подачу данного блюда. Лук порей и перец болгарский катанем соломкой. Семгу нарезаем на тонкий ломтик и крутим из нарезанного филе рыбы вензеля. Дно плато устилаем соломкой порея и перца. По центру устанавливаем яблоко (очищенное от кожуры и сердценвины). По периметру выкладываем вензеля из семги, декорируем палтусом и креветками. В центр яблока украшаем креветками "в стойку" После чего запекать рыбу в SCC "RATIONAL" T 76 grad Hm 4 min

Рыба готова! И всех к столу!

Марценюк Дан
 

Другие рецепты раздела:

 
  Copyrights Chefs.ru 2006-2008