| Рецепт закуски из рыбы: Испечь в духовке болгарские (сладкие) перцы нескольких цветов: красный, желтый, зеленый, слегка сбрызнув их оливковым маслом. По готовности очистить перцы от кожицы, сложить в плоскую посуду, заправить солью, белым перцем, давленным чесноком и соком свежего лимона. Мягкий творог смешать с мелко нарезанным зеленым луком, укропом и с предварительно замоченным желатином. Слабосоленого лосося (вместо лосося можно взять слабосоленую семгу или другую красную рыбу) нарезать тонкими ломтиками. На пищевой пленке разложить пластинки болгарского желтого перца, промазать массой из творога, разместить сверху кусочки лосося, далее зеленый перец, снова творог и красный перец. При помощи пленки свернуть тугой рулет и положить в холодильник под гнет. При подаче рулет с лососем нарезать тонкими ломтиками. Закуска подается холодной. |
