 | Ингредиенты:
Казы отварные-0,08 кг
картофель отварной-0,03 кг
морковь
свекла отварная по 0,03 кг
горошек зеленый с/м 0,03 кг
бэби кукуруза-0,03 кг
помидоры черри-0,03 кг
гранат-0,02 кг
зелень-0,005 кг
соус острый-0,05 кг
масло оливковое-0,02 кг |
| Рецепт: Приготавливаем казы: конину солим, перчим, натираем чесноком и забиваем кишку этим мясом. Варим 3 часа на медленном огне. Картофель, свеклу, морковь отвариваем и нарезаем кубиком, помидоры "Черри" разрезаем на две части, мини-кукурузу нарезаем пластами. Соус острый со сливками: желток взбиваем блэндером, постепенно вводим 30% сливки, горчицу, белый перец. Казы нарезаем кольцами и укладываем на середину тарелки, нарезанные овощи смешиваем и заправляем оливковым маслом, острым соусом и укладываем поверх казы. Вокруг салата декорируем чипсами из овощей. |
