| Технология приготовления: Вырезку говяжью порезать тонкими брусочками и обжарить, часть лука и перец порезать соломкой и спассеровать. Помидоры и другую часть лука порезать кубиком, салат - соломкой. В маленькое квадратное блюдо выложить помидоры горкой, салат, тертый сыр, сметану, соус сальса, соус гуакамоле. Пшеничную лепешку прогреть и выложить в емкость с крышкой. Сначала подать лепешку и гарнир, затем приготовленные пассерованные овощи смешать с обжаренным мясом, добавить соус для фахитас, хорошо прогреть и выложить на раскаленную сковороду, которую поставить на деревянную подставку. Фахитас надо подавать на стол с пылу-жару, кусочки мяса при правильной подаче должны еще продолжать шкворчать на сковороде. |
