| Свиную корейку размораживают, зачищают, освобождают косточку от мякоти, нарезают на порционные куски, солят, перчат, жарят на растительном масле на гриле до золотистой корочки, доводят до готовности в пароконвектомате. Овощи нарезают мелким кубиком и обжаривают на беконе, с добавлением оливкового масла, добавляют припущенную фасоль, фасоль консервированную, бульон куриный, пропаривают до готовности. Овощи выкладывают на тарелку, на них свинину, украшают тимьяном, розмарином. Перец жгучий разрезают вдоль и выкладывают одну половинку, вокруг поливают соусом. Соус делается так: берем тайский соус (готовый) вмешиваем туда соевый соус, рисовый уксус, мирин, кунжут и мелко рубленный жгучий перец. |
