| Рецепт закуски: Тигровые креветки очищаем и маринуем в соке лайма, кумине и соли 10-15 минут. Тушку кальмара очищаем, режем колечками и маринуем в рубленом чесноке и соли 10 минут. Болгарский перец запекаем в духовке, очищаем от семян и кожицы, и перетираем в пюре с добавлением цедры лайма, соли, сахара и сливочного масла. Томаты Пронто пропускаем через блендер, потом перетираем через сито, присаливаем и выливаем в стакан. Поверх, аккуратно, чтобы не перемешать слои, выливаем пюре из болгарского перца и лайма. Креветки и кальмары обжариваем на оливковом масле до готовности. Две креветки нарезаем и выкладываем на тарелку рядом с кольцами кальмара. Лимонник зачищаем до формф шпажки и надеваем на нее креветку и кольцо кальмара, и ставим поверх стакана. Украшаем чесночным маслом и зеленым луком. |
