Персональный сервис для членов Гильдии   

Форма регистрации для желающих вступить в Гильдию   
О НАС МЕМОРАНДУМ ЧЛЕНЫ ГИЛЬДИИ СТАЖИРОВКИ КНИГИ НОВОСТИ ПАРТНЕРЫ КОНТАКТЫ СТАТЬИ, СОВЕТЫ ФОРУМ
Chefs.ru - профессионально-информационный портал Гильдии шеф-поваров
РЕЦЕПТЫ






РЕЦЕПТ

ТРАДИЦИОННЫЙ РЫБНЫЙ СУП ГРЕЧЕСКОЙ КУХНИ "МИКОНОС"(СВОЕОБРАЗНЫЙ АНАЛОГ РУССКОЙ УХИ) (МАСТЕР-КЛАСС ПИР-2006)

СУПЫ, Прозрачные супы
Ингредиенты:

Мидии - 3шт
Вонголе - 5шт
Лук-Порей - 50г
Морковь - 50г
Лук - 15г
Чеснок - 5г
Томаты - 2шт
Рыбный бульон - 300г
Кальмары – 30г
Лосось филе - 50г
Филе другой жирной рыбы - 50г
Зелень рубленая
Вино белое - 50г

Рецепт:

Порей и морковь порезать соломкой, лук и чеснок мелко порубть, все обжарить на растительном масле, добавить мелко рубленные томаты, предварительно очищенные от кожи и косточек, добавить белое вино, рыбный бульон, рыбу, нарезанную соломкой и кальмары, нарезанные кольцами, варить 7 минут, добавить раковины и варить 4 минуты, выложить на тарелку. Мидии-3шт Вонголе-5шт Порей-50г Морковь-50г Лук-15г Чеснок-5г Томаты-2шт Рыбный бульон-300г Кальмары – 30 г Лосось филе-50г Филе другой жирной рыбы-50г Зелень рубленая Вино белое-50г

Марковский Алексей
 

Другие рецепты раздела:

 
  Copyrights Chefs.ru 2006-2008