| Пармезан натереть. Свинину зачистить и сделать сбоку надрез, начинить тертым пармезаном. Затем обмакнуть в яйце и обсыпать пармезаном. Обжарить на сковороде и довести до готовности в духовом шкафу. Подавать с соусом и предварительно отваренной спаржей. Соус: сливки довести до кипения, добавить Дор Блю и белое вино. Уваривать до полного растворения сыра. |
