| Рецепт: На оливковом масле обжарить нарезанные кубиком лук-шалот, чеснок, рыбу и морепродукты (филе трески с кожей, филе лосося, тигровые креветки, мидии киви, осьминоги) и розмарин. Добавить белое вино и выпарить. Добавить томатный соус и рыбный бульон и варить 2-3 минуты, в конце добавить помидоры конкассе и нарезанный базилик, довести до вкуса солью и свежемолотым перцем. Выложить морепродукты и рыбу в глубокую тарелку, украсить свежим зеленым базиликом. Подать вместе с небольшим французским багетом. Приятного аппетита! |
