| Помидоры очищаются от кожицы, перец жгучий и болгарский, чеснок нарезаются мелким кубиком, листики кинзы рубятся, все это добавляется в кус-кус, доводится до вкуса паприкой и солью. Все перемешивается, выкладывается на раскатанный лист слоеного теста (слойка нарушается), края теста защипывается, но не до конца, кладется кусочек сливочного масла. Мешочек обмазывается яйцом, ставится в духовку на 10-15 минут. Корейка обжаривается до полуготовности, после чего добавляется рубленая кинза и доводится до готовности в духовке. Подача: В центр выкладывается мешочек с кус-кусом, а корейка ставится так, чтобы получилась корона. Украшается тимьяном. |
