| Рецепт приготовления закуски из тунца: Тушку рыбы обработать на филе. Свежий холодный тунец измельчить ножом, добавить соль, свежемолотый белый перец, листики базилика. Заправить тунца соком половинки лайма и трюфельным маслом. Баклажаны, нарезанные тонкими кружочками, быстро обжарить на раскаленном гриле. На тарелку через кольцо выложить тунец, чередуя рыбу баклажанами. Украсить это рыбное блюдо аперитивом, лаймом и полить соусом. Отдельно к тар-тару можно подать хорошее оливковое масло и бальзамик. Красная смородина на аперитив. Рецепт соуса для тар-тара: смешать мед, горчицу, оливковое масло. |
