Персональный сервис для членов Гильдии   

Форма регистрации для желающих вступить в Гильдию   
О НАС МЕМОРАНДУМ ЧЛЕНЫ ГИЛЬДИИ СТАЖИРОВКИ КНИГИ НОВОСТИ ПАРТНЕРЫ КОНТАКТЫ СТАТЬИ, СОВЕТЫ ФОРУМ
Chefs.ru - профессионально-информационный портал Гильдии шеф-поваров
РЕЦЕПТЫ






РЕЦЕПТ

СЕМГА С КАРТОФЕЛЕМ И СПАРЖЕЙ

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Ингредиенты:

Для семги с картофелем и спардей понадобятся:
семга филе - 180г
Картофель - 150г
Растительное масло - 20г
Черри помидоры - 10г
Спаржа - 35г
Сливки - 60г
Белое вино 20г
Соль - 1г
Перец - 1г
Каперсы - 5г

Семга с картофелем и спаржей рецепт:

Семгу разделать на чистое филе. Нарезать филе семги полосками и выложить в круглую форму. Рыбу посолить, попречить и сбрызнуть растительным маслом. Запечь семгу в конвектомате (или духовке). Картофель также запечь в конвектомате. Спаржу зачистить и бланшировать, нарезать небольшими кусочками. Помидоры "Черри" запечь.

Соус для семги: выпарить белое вино с каперсами и добавить сливки.

Подача: на середину тарелки выложить семгу, на семгу спаржу, помидоры "Черри", рядом картофель и соус.

Семга с картофелем и спаржей готова, приятного аппетита!

Свиридов Сергей
 

Другие рецепты раздела:

 
  Copyrights Chefs.ru 2006-2008