| Рецепт куриных крылышек с брусничным соусом: Отобрать целые крупные крылышки без дефектов кожи. Аккуратно удалить косточки из обоих звеньев крылышек, оставив мешочек из кожи, расположенный на конце крылышек. Сделать это при определенных навыках и опыте совсем несложно. Смесь мини-креветок, мидий и колечек кальмаров обжарить на растительном масле вместе с чесноком и любимыми вами специями. Дары моря смешать с густым соусом бешамель и этой смесью наполнить подготовленные ранее куриные крылышки. Начиненные таким образом куриные крылышки обвалять в смеси муки и кукурузного крахмала. Обжарить крылышки на сильно разогретом растительном масле до образования коричневой корочки. Брусничный соус к фаршированным куриным крылышкам: карамелизировать сахар,добавить красное вино и упарить его. Часть свежей брусники размолоть в блендере и добавить в вино, часть брусники добавить целой. Влить столовую ложку уксуса и добавтиь крупномолотый черный перец. Загустить брусничный соус крахмалом. На гарнир к куриным крылышкам можно подать чипс из батата ( ямс) и картофель дофин. Фаршированные куриные крылышки с брусничным соусом готовы, приятного аппетита! | 
