Париж, 15 марта 2010 года

Дорогие коллеги, с огромной радостью я получил из рук г-на Александра Филина свидетельство почетного члена Национальной Гильдии шеф-поваров России. Вы оказали мне большую честь, вручив эту награду.

Признание коллег имеет особый аромат: у нас общая страсть к своей профессии, требующая постоянно ставить под сомнение все содеянное, требующая неукоснительности каждого мгновения, но которая также является всеобъемлющим средством выражения и потрясающим выразителем совместного участия и взаимообменов.

Русская и французская кухня имеют много общего, о чем свидетельствует присутствие среди вас многочисленных французских шеф-поваров, и я убежден, что в ближайшем будущем эти обмены будут еще интенсивнее, и, в частности, благодаря усилиям вашей Гильдии, создание и деятельность которой я приветствую от всей души, и искренне горжусь, что отныне приобщен к ее работе.

Искренне ваш, Ален Дюкасс

(перевод с французского - Мария Наллэ)